Lumache magre alla vaniglia.
Lumache magre alla vaniglia, ingredienti:
- 600 grammi di farina forte
- 2 budini alla vaniglia
- 1 dl di olio
- 3 dl di latte di soia
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 150 grammi di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito
Per il rivestimento:
- 100 grammi di margarina da spalmare
Per spolverare:
- 2 cucchiai di zucchero semolato
Lumache magre alla vaniglia, preparazione:
- Scaldate leggermente il latte di soia, aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si scioglie. Aggiungere poi il lievito, scioglierlo nel latte con lo zucchero.
- Mescolare la polvere di due budini alla vaniglia, lo zucchero vanigliato e l'olio nella farina. Aggiungete il latte con il lievito e lo zucchero e lavorate l'impasto. Lasciare agire per mezz'ora. Lavorare l'impasto, dividerlo in 4 parti uguali. Stendere ogni parte in un rettangolo. Rivestire ciascuna crosta sviluppata con la margarina e impilarla una sopra l'altra. Stendete le crosticine così disposte con il mattarello fino allo spessore di 1/2 cm. Spalmare la crosta sviluppata con il resto della margarina. Avvolgetelo in un rotolo e tagliate dei cerchi spessi 2 cm.
- Disporre in un vassoio, spolverizzare con zucchero semolato. Lasciarlo in un luogo tiepido per circa quindici minuti in modo che lieviti un po'.
- Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti, fino a doratura.
- Potete servirli caldi o freddi, sono molto gustosi e profumati.
Gvozdena Živković
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