Priganice, ricette tradizionali: vecchia pentola, vecchio coperchio (eh, se uno sherpa potesse parlare). Mia nonna faceva quasi tutto: farina, acqua, sale e basta.
Preparazioni, ingredienti:
- 400 g di farina,
- 200 g di farina di grano saraceno,
- 1 cucchiaino di sale e
- acqua tiepida se necessario.
Priganice, preparazione:
- Mescolare entrambi i tipi di farina, aggiungere il sale e aggiungere acqua tiepida continuando a mescolare. L'impasto dovrebbe essere morbido. Lasciare riposare l'impasto per dieci minuti.
- Versare l'olio o il grasso per friggere in una padella profonda e scaldarlo bene. Tirare fuori l'impasto con un cucchiaio unto d'olio e immergerlo nell'olio o nel grasso bollente. Agitare la pentola in modo che le pinze girino da sole oppure girarle con un cucchiaio.
- Disporre gli gnocchi fritti su un tovagliolo in modo che il tovagliolo assorba il grasso in eccesso.
Verica Poznanović
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Nel nostro paese si chiama ushtipak ed è proprio quello che abbiamo mangiato oggi a colazione 🙂
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