Questa proja è un po' diversa dalle solite perché ha peperoncino e origano. Naturalmente è una projara. Ma io chiamo sempre projara un projama.
Proja, ingredienti:
- 4 uova
- 1 tazza di acqua acida
- 2/3 di tazza di olio
- 1,5 tazze di semola di mais o polenta
- 1,5 tazze di farina semplice
- sale a piacere
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
- 1/2 cucchiaino di origano
- 500 g di formaggio piccolo (più morbido)
Mangiare, preparare:
- Sbattere le uova, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti liquidi.
- Unire la farina, poi il formaggio.
- Versare il composto nella padella, cospargere di semi (se desiderato).
- Metti la teglia in un forno non riscaldato e accendilo a 200-220 gradi.
- Cuocetelo finché non sarà ben dorato.
- La durata della cottura dipende dallo spessore del progetto.
Suggerimenti:
Per spolverare ho usato semi di sesamo, lino e cumino. È possibile regolare la quantità di peperoncino e origano a piacere. Se usate un formaggio più duro, aggiungete più liquido. Di solito metto l'impasto nel forno freddo. Mi piace di più la consistenza quando la cucino in questo modo.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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