Dita di zucca.
Dita di zucca, ingredienti:
- 700 g di farina,
- 400 g di purea di zucca,
- 200 ml di latte tiepido,
- 42 g di lievito fresco,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 100 g di margarina,
Barrette alla zucca, preparazione:
- Cuocere la zucca in forno, lasciarla raffreddare e schiacciarla.
- Sbriciolare il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di farina e lasciare lievitare.
- Mettete in una ciotola la metà della quantità di farina necessaria, aggiungete il lievito aggiunto, la purea di zucca e il sale. Lavorare un impasto più morbido e liscio, aggiungendo gradualmente la restante quantità di farina. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo.
- Lavorare l'impasto e dividerlo in due parti. Strappare dei pezzettini dalla prima parte dell'impasto, stenderlo con il mattarello, arrotolarlo a rotolo, alla fine del rotolo strapparlo a listarelle e formare un rotolo.
- Ungere la teglia, quindi disporre i panini, mettere su ogni rotolo un po' di margarina, scaldare il forno a 180 gradi e cuocere i panini.
- Preparare i rotoli di cioccolato dalla seconda parte dell'impasto.
- Per questi panini occorrono altri 100 g di cioccolato e zucchero a velo di limone per spolverizzare.
- Il procedimento è lo stesso: stendere la pasta, poi mettere sopra la pasta un pezzetto di cioccolato, arrotolarla e, al termine della stesura, tagliare la pasta e arrotolarla.
- Scaldate il forno a 180 gradi, ungete la teglia, disponete i panini e mettete su ogni rotolo un po' di margarina e infornate.
Cospargere i panini finiti con zucchero a velo di limone, è bellissimo.
Verica Poznanović
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