Fegato di pollo fritto.
Fegatini di pollo fritti - Slađana Bokić - Ricette e libro di cucina online
Fegato di pollo fritto.
- 600 g di fegato di pollo
- 2 teste di cipolla
- farina (se necessaria)
- condimento alle erbe secche (a piacere)
- olio (se necessario)
- Lavate e asciugate i fegatini di pollo e poi conditeli con le verdure. Passate bene ogni pezzo di fegato nella farina e disponetelo in una teglia ben asciutta nella quale avrete precedentemente versato l'olio fino a ricoprirne il fondo.
- La cosa più importante è friggere il fegato direttamente nell'olio freddo. Negli spazi tra il fegato e sopra di esso disporre la cipolla tagliata a pezzi più grandi.
- Copri la padella, mettila sul fuoco e solo dopo accendila.
- Quando l'olio si sarà riscaldato e il fegato inizierà a friggere, attendere 5 minuti e poi girare i pezzi di fegato.
- Ripeti il procedimento ogni 5 minuti finché il fegato non sarà pronto. Ci vogliono circa venti minuti per friggere. Quando sarà pronto servitelo su un piatto e servitelo con un contorno a vostra scelta.
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