Peperoni ripieni in un modo leggermente diverso.
Paprica ripiena - Tatjana Stojanović
Peperoni ripieni in un modo leggermente diverso
- 15 pezzi di paprika (sbucciata)
- 400 g di funghi prataioli (tritati finemente)
- 1,5 kg di carne (macinata, metà manzo, metà maiale)
- 1 cipolla grande (tritata finemente)
- 100 grammi di riso
- 1 litro di pomodori bolliti
- 1 pezzo di uovo
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- condimento (a piacere)
- 200 g di pancetta affumicata (tritata)
- 1 cucchiaio di grasso
- 500 ml di acqua
- Tritare la cipolla e la pancetta affumicata.
Mettete il grasso nella padella e, quando sarà caldo, aggiungete la cipolla e la pancetta.
Dopo cinque minuti di stufato, aggiungere i funghi tritati.
Condire e cuocere a fuoco lento tutto insieme per cinque minuti.
Quindi aggiungere la carne macinata, condire se necessario e cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Aggiungete il riso, mescolate e toglietelo dalla padella.
Impastare un uovo.
Pulite i peperoni dai semi e riempiteli con il composto preparato.
Disporli in una pentola profonda, versare i pomodori lessati e l'acqua.
Lasciamo cuocere per circa 90 minuti.
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