Polpette ripiene - Stavo pensando a quelle meravigliose polpette succose ripiene di formaggio fuso e sole.
Dato che per molto tempo non c'è formaggio a pranzo, ho pensato che sarebbe stato perfetto se li avessi riempiti con delle verdure. Non volevo mangiare il prosciutto affumicato a pranzo perché è troppo salato e trattiene l'acqua nel corpo. Ho deciso per il gelato affumicato marinato, dal quale strizzo davvero tutto il sale in eccesso perché butto via l'acqua in cui è marinato più volte.
Polpette ripiene - Jadranka Blažić
Polpette ripiene - Stavo pensando a quelle meravigliose polpette succose ripiene di formaggio fuso e affondate.
- 500 g di carne macinata (fine)
- 1 pezzo di prosciutto affumicato (cotto)
- 1 pezzo di peperone giallo
- so
- biber
- spezie
- Ho tagliato il peperone giallo fresco a cubetti molto piccoli, così come il prosciutto affumicato.
- E può anche essere macinato su una grattugia grossa su una macchina se non sei abituato a tritare finemente con un coltello.
- Li ho mescolati con un po' di pepe, nero e aglio in polvere.
- La carne di maiale macinata viene macinata sulla griglia più piccola. Ti consiglio di acquistare la carne già macinata, perché le macchine domestiche non possono macinarla così finemente.
- La carne va maneggiata con cura perché non c'è impasto, basta seguire gli "spaghetti" di carne e formare due polpette sottili, e disporre tra loro il ripieno di peperoni e prosciutto e piegarli uno sull'altro in modo che il ripieno rimanga compatto al centro. Sigillare le estremità in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Mettilo sulla griglia a cuocere e il gioco è fatto.
- È molto importante che la carne sia completamente priva di grassi, perché così si conservano tutti gli "spaghetti" di carne.
- Se preferite potete salare la carne prima di disporre le verdure. Di solito mangio quasi senza sale, quindi a volte mi dimentico di scrivere il sale nella ricetta.
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