Panini ripieni - la preparazione di questa deliziosa pasta frolla è molto semplice: impasto a vostra scelta, ripieno a vostra scelta. Non può fallire.
Potete preparare la pasta lievitata come segue (per 15 pezzi):
- 500 g di farina,
- 2,5 dl di acqua/latte,
- 1 cucchiaino di sale,
- 2 cucchiaini di zucchero,
- 3-4 cucchiai di olio,
- 2-3 cucchiai di panna acida,
- 1/2 lievito.
Impastare la pasta nel solito modo. Quando sarà lievitato, stendetelo in un rettangolo più lungo possibile e spalmatelo con burro morbido/margarina/grasso e arrotolate.
Tagliare a pezzi lunghi circa 8 cm e formare dei panini arrotolando le estremità.
Lasciarle riposare per circa 15 minuti, spennellarle con l'uovo sbattuto, cospargerle di semi, tagliare a metà, scioglierle e farcirle.
Ne ho riempito metà con spinaci, formaggio e gorgonzola (da qualche parte ho aggiunto fagioli rossi).
Seconda metà – pomodori, olive, origano, peperoni, salsiccia di tè, formaggio.
Lasciateli riposare per circa mezz'ora e infornate per 15 minuti a 220 gradi.
Ho trovato ispirazione nella panetteria. Ho comprato un panino vegetariano fatto in modo simile. Questi panini sembrano pizza turca, ma anche barche.
Nota: utilizzo sempre meno lievito e impasto la sera per la mattina.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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