Peperoni freschi ripieni - Ricette e ricettario online

Peperoni freschi ripieni – un antipasto molto gustoso e decorativo. Sia che riempiate i peperoni secondo questa ricetta, sia che semplicemente sovrapponiate una fila di formaggio, poi una fila di peperoni, otterrete un antipasto delizioso che affascinerà chiunque lo veda o lo provi.

Peperoni freschi ripieni - Ricette e ricettario online

Peperoni freschi ripieni: un antipasto molto gustoso e decorativo. Sia che riempiate i peperoni secondo questa ricetta, sia che semplicemente sovrapponiate una fila di formaggio, poi una fila di peperoni, otterrete un antipasto delizioso che affascinerà chiunque lo veda o lo provi.

• 4 pezzi di paprika (diversi colori: rosso, arancione, verde, giallo)
• 400 g di formaggio Srem (al posto dello Srem potete mescolare la feta con l'olio d'oliva)
• 2 cipolle piccole (più piccole)
• 3 spicchi d'aglio
• pepe (a piacere)
• foglia di prezzemolo (tritata finemente)
• 100 g di pancetta affumicata
• sale (a piacere)

1. In una padella a fuoco medio, friggere le fette di pancetta affumicata fino a doratura. Poi fateli scolare su carta assorbente. Quando la pancetta sarà scolata, tagliatela a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio con una pressa a mano. In una terrina, mescolare la cipolla e l'aglio con il formaggio, aggiungere la pancetta tritata, il pepe macinato e il prezzemolo tritato.
3. Farcite i peperoni con il ripieno e metteteli in frigo a raffreddare e rassodare. Raffreddare i peperoni e, subito prima di servirli, tagliarli ad anelli e disporli in una combinazione di colori. Piacevole.

Se non hai tempo per l'intero processo di preparazione, puoi semplificarlo: disponi una fila di formaggio, un rotolo di paprika, pancetta o qualche altra carne secca. Crea una combinazione di colori.

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