Ricetta per zucchine ripiene, con l'aggiunta di succo di pomodoro, ne fa parte mediterraneo i Arabo cucina. Inoltre, utilizzando fiocchi di soia, invece di manzo, questa ricetta ripiena zucchine, è facile da regolare vegetariano foraggio.
Zucchine ripiene - Ricette e ricettario
La ricetta delle zucchine ripiene, con l'aggiunta di succo di pomodoro, fa parte della cucina mediterranea e araba.
- 4 pezzi di zucchine
- 500 g di manzo (macinato)
- 60 grammi di riso
- 1 pezzo di uovo
- 1 testa di cipolla rossa
- 2 cucchiai di prezzemolo (fresco, tritato)
- 1 cucchiaio di aneto (fresco, tritato)
- so
- biber
- brodo di manzo
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di succo di pomodoro
- olio d'oliva
- Lavare bene le zucchine. Togliere l'estremità delle zucchine, che era collegata al gambo. Tagliare ciascuna zucchina a metà. Svuotare con attenzione ogni zucchina, in modo da non danneggiare o forare la pelle. Lasciare le zucchine pulite in acqua salata per 10 minuti.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere la cipolla rossa tritata e friggere fino a quando diventa traslucida. Aggiungete la carne macinata e fate rosolare per qualche minuto. Infine aggiungete il riso e fatelo rosolare ancora per qualche minuto. Togliere dalla fonte di calore e lasciare raffreddare leggermente.
- Aggiungere un uovo sbattuto alla massa di carne e riso e mescolare fino a ottenere una massa uniforme. Quindi aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati, l'aneto, sale e pepe a piacere. Mescolare bene. Riempite tutte le zucchine con questo composto di ripieno.
- Ungere la teglia con olio d'oliva. Ordina le zucchine ripiene. Aggiungete circa 2 dl di brodo di carne (se non lo avete usate acqua tiepida). Versare il succo di pomodoro sulle zucchine. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualche pezzetto di pomodori maturi affettati e posizionarli tra le zucchine. Inoltre, se lo desiderate, potete aggiungere un po' di cannella al succo di pomodoro per un aroma migliore.
- Cuocere in forno a temperatura più bassa (circa 150 C), circa 1 ora e 15 minuti. Servire le zucchine in un piatto grande e profondo, ricoperte di succo di pomodoro, in cui sono state bollite, e servire il latte acido come contorno.
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