Porri ripieni, un piatto leggero e gustoso.
Porri ripieni, ingredienti:
- 2 filetti di porro spessi
- 50 g di riso parboiled
- 2 cucchiai di olio
- 1 testa di cipolla
- 250 g di carne macinata
- Sale e pepe a piacere
- paprika a piacere
- 200 ml di crema neutra per condimento
Porri ripieni, preparazione:
- Lavare i porri, tagliarli a metà e tagliare a metà i porri.
- Versate in una pentola capiente l'acqua e un cucchiaino di sale, quando l'acqua bolle sbollentate brevemente i porri.
- Versare acqua fredda sui porri sbollentati.
- Soffriggere la cipolla nell'olio in una padella, aggiungere la carne e le spezie, quindi cuocere a fuoco lento. Quando la carne cambia colore, aggiungere il riso. Mescolare e togliere dal fuoco.
- Metti un cucchiaio di ripieno sulle foglie di porro e attorcigliale in triangoli, come la baklava greca.
- Disporre i porri nella padella.
- Versarvi sopra la panna acida neutra e l'acqua, coprire con un foglio di alluminio e infornare a 200 gradi.
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