Focaccine al burro.
Burro per dolci, ingredienti:
- 1/2 kg di farina,
- 1/3 di lievito,
- 2,5 dl di latte,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 cucchiaino di sale,
- 5 cucchiai di olio,
- 2 uova,
- sesamo,
- semi di lino,
- 80 g di margarina ammorbidita.
Focaccine al burro, preparazione:
- Mettete il lievito, lo zucchero e un cucchiaio di farina nel latte tiepido e lasciate agire per 10 minuti affinché il lievito agisca.
- Versare nella ciotola della planetaria la farina, il sale, l'olio, 1 uovo e l'aggiunta del lievito e lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare per 40 minuti.
- Lavorare l'impasto e dividerlo in 2 parti, una più piccola e l'altra più grande.
- Dividete la parte più grande in cinque palline.
- Arrotolare ciascuno formando un cerchio su un piattino, cospargerlo di margarina e stendere con un mattarello grande quanto una teglia da 30 cm. e lasciare in padella.
- Tagliare in 8 parti ma non completamente.
- Ruota ciascun triangolo verso l'esterno dal centro.
- La parte più piccola, tagliala un po' per la palla al centro. Dividi il resto in 5 parti.
- Arrotolarli alla dimensione di un piattino e ricoprirli con la margarina, stenderli alla dimensione di una teglia e tagliare in 8 triangoli.
- Piega ogni triangolo dal lato largo e scioglilo tra i triangoli nella padella.
- Lasciare lievitare per 30 minuti.
- Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete al centro il cerchio con i semi di lino e le palline-triangoli con il sesamo e infornate per 30 minuti a 180°.
Affinché la torta risulti morbida prima di toglierla dallo stampo, copritela con un canovaccio per 15 minuti e poi tiratela fuori.
Milica Zivkovic
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