Lumache allo yogurt.
Lumache allo yogurt, ingredienti:
Per l'impasto:
- 500 g di farina,
- 200 ml di latte,
- 5 g di lievito secco,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 1 uovo,
- 10 g di sale,
- 150 g di yogurt,
- 50 g di burro.
Per rivestire le strisce di pasta:
- 2 albumi,
- 1 pizzico di sale.
Per mescolare e cospargere prima della cottura:
- acqua se necessario,
- se necessario, sesamo
Lumache allo yogurt, preparazione:
Per l'impasto:
- Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito secco, sale e mescolare.
- Poi, versare il latte tiepido, aggiungere lo zucchero, l'uovo, lo yogurt, il burro ammorbidito (temperatura ambiente) e lavorare l'impasto.
- Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 10 minuti.
- Lavorare l'impasto, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo riposare per un'ora.
- Disporre l'impasto su un piano di lavoro infarinato, stenderlo con il mattarello e tagliare a strisce. Distanziate leggermente le strisce l'una dall'altra. Lasciare riposare per 20 minuti.
- Montare gli albumi con una forchetta fino ad ottenere una pastella compatta, aggiungere il sale, mescolare, quindi rivestire le strisce di pasta (con l'aiuto di un pennello in silicone).
- Arrotolare leggermente a forma di lumaca.
- Disporre in una teglia foderata con carta da forno.
- Ricopriteli d'acqua e cospargeteli di semi di sesamo.
- Lasciare riposare per 20 minuti.
- Durante questo periodo, accendi il forno e preriscaldalo a 220 gradi.
- Infornate le lumache a 180 gradi per 20 minuti.
- Togliere le lumache finite dal forno, coprirle con un canovaccio pulito e lasciarle raffreddare.
- Serviranno e serviranno.
Consiglio: qualsiasi pasta frolla mescolata allo yogurt è morbidissima e deliziosa, comprese queste lumache. Provalo, divertiti!
Tempo di preparazione: 160 minuti
Numero di porzioni: 6
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Cibo grasso
Vesna Pavlović
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