Radio Belgrado 2, trasmissione Dionis, 17.03.2019/XNUMX/XNUMX, intervista con l'autore del libro Ricette tradizionali della cucina serba, Miodrag Ilić.
Infine, la rivoluzione culinaria si sta muovendo in modo retrogrado. Tutte le grandi cucine hanno guardato alla loro eredità secolare, con la quale sono cresciute generazioni - senza additivi e conservanti, senza coloranti e dolcificanti artificiali. Ecco perché le ricette tradizionali sono solo quelle create prima della seconda guerra mondiale, perché a quel tempo nella cucina casalinga non venivano utilizzati gli alimenti trasformati industrialmente.
Il libro "Ricette tradizionali della cucina serba" di Miodrag Ilić, ospite da Dionis, è uno scrigno di informazioni che racconta non solo la composizione dei piatti ma anche uno stile di vita in cui il cibo è profondamente connesso con la cultura e dogana...
Ascolta l'intero spettacolo a questo link: http://www.rts.rs/page/radio/sr/story/24/radio-beograd-2/3455715/dionis.html
Autrice dello spettacolo: Dijana Ivanovic
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