Ricetta zuppa di verdure.
Ingredienti necessari per il brodo vegetale:
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di farina
- 300 g di patate
- 300 g di cavolfiore
- 2 carota
- sale, pepe, spezie secche, prezzemolo, quanto basta
- peperoncino piccante secco, a piacere
- cubetti di pane tostato
Brodo vegetale, preparazione:
- Lavare le patate e tagliarle a cubetti.
- Lavate il cavolfiore e tritatelo un po’ più grosso.
- Friggere la farina nel burro. Aggiungere subito le carote e le patate tritate, aggiungere le spezie, mescolare delicatamente, quindi versare 1 litro di acqua fredda.
- Mescolare con un bollitore e lasciar bollire.
- Quando bolle, aggiungere il cavolfiore.
- Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Servire la zuppa con cubetti di pane tostato.
- Piacevole!
Diana Popović
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