Ricetta focaccine con cracker.
Ricetta focaccine con cracker, ingredienti necessari per l'impasto:
- 1 kg di farina tenera tipo 400
- 2 cucchiai di lievito secco
- 500 ml di latte tiepido
- 3 cucchiai di grasso
- 1 busta di lievito
- 1 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 tuorlo d'uovo
- 150 ml di olio
Hai bisogno di:
- 50 g di farina per stendere le tagliatelle per gli scones
Per riempire le tagliatelle:
- 300 g di cracker più piccoli
Per rivestire gli scones non cotti:
- 1 albume d'uovo non sbattuto
Per spolverizzare gli scones:
- sesamo a piacere e sale marino grosso
Ricetta degli scones con cracker, preparazione:
- Metti metà della farina in una ciotola capiente. Fate una rientranza, poi mettete nella rientranza il lievito secco, lo zucchero, il sale, il lievito, il lievito, i tuorli, il grasso e l'olio. Impastate il tutto con il latte tiepido, aggiungendo poco alla volta la restante farina.
- Impastare un impasto liscio e fine.
- Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti.
- Lavorare l'impasto risultante e dividerlo in 6 palline uguali.
- Lasciare lievitare le palline su un piano di lavoro infarinato per 15 minuti.
- Mettete un po' di farina sul piano di lavoro e stendete la prima pallina dandogli una forma rettangolare.
- Metti le briciole più piccole sull'impasto.
- Quindi stendete la seconda pallina e posizionatela sopra la prima, quindi cospargetela nuovamente di cracker. Fate lo stesso con tutte le palline rimanenti.
- Le ultime 6 palline sviluppate non vengono riempite ma solo piegate.
- Pressare delicatamente l'impasto preparato e steso con il mattarello e formare un bel rettangolo.
- Spennellatela con l'albume non sbattuto, cospargetela con semi di sesamo e sale marino grosso, quindi tagliatela a cubetti più o meno grandi a piacere.
- Disporre su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno caldo per 25 minuti a 200 gradi.
- Piacevole!
Diana Popović
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