Baklava quaresimale, il regalo perfetto per San Nicola.
Baklava quaresimale, ingredienti:
- 500 g di croste finite
- 400 g di noci tritate
- 150 g di uvetta
- 50 ml di olio
- 700 g di zucchero
- 800 ml di acqua
- 1 limone
- 3 bustine di zucchero vanigliato
Baklava quaresimale, preparazione:
- Ungere la padella con olio. Posizionare 1 o 2 croste (a seconda delle dimensioni della padella) sul fondo della padella unta per coprire il fondo. Cospargere 4-5 cucchiai di noci tritate sulla crosta. Proseguire con la stratificazione delle croste (sgualcire due croste alla volta, come per la gibanica). Cospargere di arachidi e uvetta. Impilare le croste fino ad esaurimento del materiale. Rifinire la torta con la crosta.
- Tagliare la baklava a cubetti.
- Cuocere a 200 C per circa 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la baklava cotta.
Sciroppo:
- Versare in una ciotola lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua.
- Lavate il limone, tagliatelo a rondelle e aggiungetelo nella ciotola.
- Mettere a temperatura moderata, far bollire.
- Quando bolle, fate bollire lo sciroppo per circa 5-6 minuti.
- Versare lo sciroppo caldo sulla baklava raffreddata.
- Lasciare raffreddare e assorbire bene lo sciroppo.
- Servi due cubetti di baklava ciascuno e goditi il gusto!
Tempo di preparazione e riposo: 60 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di persone: 10
Pasto a digiuno
Danijela Žikić
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