Ricetta per le feste.
Tulumbe, ingredienti:
- 500 ml di acqua
- 100 ml di olio
- 250 grammi di farina
- 1 cucchiai di zucchero
- 5 uova
- sulla punta di un coltello di sale
Per il condimento:
- 500 g di zucchero
- 400 ml di acqua
- 1 limone tagliato ad anelli
- zucchero vanigliato a piacere
- 500 ml di olio per friggere i tulumbi
Tulumbe, preparazione:
Preparazione del condimento:
- Per prima cosa cuoci il condimento.
- Mettete in un pentolino lo zucchero e l'acqua, tagliate il limone e fate cuocere per 15 minuti.
- Raffreddare il condimento.
Preparazione dei tulumbi:
- Mettete l'acqua in una pentola, aggiungete l'olio, il sale, un cucchiaio di zucchero e mettete sul fuoco. Quando bolle, togliere dal fuoco e aggiungere la farina.
- Ritorna sul fuoco e mescola continuamente per 3 minuti.
- Raffreddare l'impasto cotto.
- Aggiungete un uovo alla volta all’impasto ormai freddo e mescolate energicamente.
- Lubrificare la siringa da festa con olio e riempirla con la miscela.
- Versare l'olio in un pentolino e scaldarlo.
- Utilizzando una siringa, spremere l'impasto lungo circa 8 cm nell'olio riscaldato.
- Friggere finché non diventano ben dorate.
- Quindi abbassare il tulumbe fritto nella salsa raffreddata.
- Lascia che le feste assorbano lo sherba e si raffreddino.
- Piacevole!
Diana Popović
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