Panini croccanti con formaggio e spinaci.
Panini crepati con formaggio e spinaci, ingredienti:
- 450 g di farina,
- mezzo cubetto di lievito,
- 1 cucchiaino di sale,
- 2 uova,
- 0,75 dl di olio,
- 2 dl di latte.
Ripieno:
- 250 g di formaggio piccolo,
- 100 g di spinaci tritati.
Muffin Reckave con formaggio e spinaci, preparazione:
- Aggiungi il lievito, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di farina al latte caldo. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti affinché il lievito lieviti.
- Mettete in una ciotola la farina, il sale, 1 uovo, l'olio e impastate con l'aggiunta del lievito. Lasciare lievitare l'impasto per 20 minuti.
- Per il ripieno, sbattere il formaggio e gli spinaci e, se non è salato, aggiustare di sale.
- Dividere l'impasto in 8 palline.
- Stendere ciascuna pallina formando un rettangolo con il mattarello. Sul lato stretto disporre il ripieno su tutta la larghezza e ricoprirlo con l'impasto. Tagliare il resto dell'impasto fino all'estremità in strisce di 1,5 cm e arrotolare l'intero impasto formando un rotolo. Fate lo stesso con le altre palline.
- Disporre i muffin in una teglia con carta da forno oppure ungerla con la margarina. Sbattere l'uovo e rivestire i panini e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
- I muffin sono un po' più grandi, volendo si possono rimpicciolire. Sono morbidi e deliziosi.
Milica Zivkovic
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