Torta riformatrice - questa è una di quelle torte conosciute da tempo, al cui gusto nessuno può resistere...
Torta riformata - Zorica Stajić - Ricette e libro di cucina online
- 10 albumi
- 250 g di zucchero
- 250 g di noci (macinate)
- 10 tuorli d'uovo
- 230 g di zucchero
- 80 g di cioccolato (per cucinare)
- 250 g di margarina
- Riscaldare il forno a 200 gradi. Montare gli albumi con la planetaria per circa 2-3 minuti, poi aggiungere lo zucchero. Sbattere per altri 3-4 minuti, quindi aggiungere delicatamente ml con una frusta o un cucchiaio. noccioline.
- Versate il composto nella teglia rettangolare più grande che avete, che avrete precedentemente rivestito con carta da forno. Cuocere per circa 25 minuti, a seconda. Raffreddare la crosta cotta e tagliarla longitudinalmente tre volte in modo da ottenere 4 croste.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero per circa 3 minuti e poi mettere la ciotola in una ciotola più grande piena di acqua bollente. Cuocere a vapore il tuorlo d'uovo, mescolando continuamente, finché non inizia ad addensarsi...
- Aggiungete il cioccolato e quando si sarà sciolto togliete la panna dal fuoco. Aggiungere la margarina alla panna tiepida e sbattere il tutto con un mixer fino a ottenere una schiuma.
Riempire ogni crosta con la crema ottenuta, lasciando un po' di crema sopra e sui lati. Cospargere la parte superiore della torta con le noci tritate finemente.
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