Ricetta della torta riformata, è una delle nostre ricette di torte preferite. L'irresistibile ripieno di cioccolato e una grande quantità di noci hanno contribuito al fatto che la torta Reforma è una scelta comune come dessert.
Su molti siti Internet sulla Reform torta (o Reforma torta) troverete iscrizioni simili in inglese: "Questa è una ricetta tradizionale serba per una classica torta di mandorle tritate a base di albume d'uovo, tagliata in tre giri e inserita con crema al burro al cioccolato che è decorato con mandorle tritate." (fonte http://www.celtnet.org.uk/)
Quindi, secondo varie fonti e storie, si tratta di una ricetta tradizionale serba con crosta classica, fatta di uova e mandorle (o noci), tagliate in 3 parti (3 croste) e farcite e ricoperte con ripieno di cioccolato e decorate con mandorle tritate ( o noci).
Ci sono varie leggende (aneddoti e storie) secondo cui il nome di questo dolce è nato dopo la seconda guerra mondiale, quando nel paese del dopoguerra c'era un'era di riforme. Secondo la storia, qualcuno ha dato a questa torta il nome Riforma, a causa dell'epoca delle riforme di ogni tipo. Le varianti di questa ricetta sono fantastiche. Praticamente ogni famiglia ha qualche “propria” ricetta. E naturalmente si raccontano leggende al riguardo: "Ti piace la torta Reforma, aha, ma non hai provato la nostra!". "Ed è stato servito su un vassoio rettangolare?" Lei non era? Beh, quella non è la torta Reforma!"
La ricetta della torta riforma della nostra associata Maja Levaja è veloce.
Fonte: Maja Levaja - Blog con ricette per deliziosi piatti vegetariani
Ricetta torta Reforma (veloce) - Maja Levaja
La ricetta della torta Reforma è una delle mie ricette di torte preferite. L'irresistibile ripieno di cioccolato e una grande quantità di noci hanno contribuito al fatto che la torta Reforma è una scelta comune come dessert.
- 680 g di noci (macinate)
- 680 g di zucchero
- 230 g di miele
- 6 pezzi di cioccolato (barrette)
- 6 bustina di zucchero vanigliato
- 1,5 tazze di acqua acida
- 1,5 tazza di olio
- 18 cucchiai di farina
- 200 g di margarina
- 1 cucchiaio di lievito
- Preparazione per la crosta: mescolare 230 g di noci tritate, 230 g di miele, 230 g di zucchero, acqua acida, 3 tavolette di cioccolato, 3 bustine di zucchero vanigliato, olio, 18 cucchiai di farina e un cucchiaino di lievito. Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere. Tagliare la buccia in tre parti uguali.
- Preparazione per il ripieno: mescolare 450 g di zucchero con un po' d'acqua, aggiungere 450 g di noci tritate e 3 tavolette di cioccolato macinato. Raffreddare il ripieno finito e mescolarlo con 200 g di margarina montata in una schiuma con tre buste di zucchero vanigliato. Infilare la torta e cospargere con cioccolato grattugiato.
- Servire la torta fredda, decorata con cubetti di cioccolato.
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