Filetti di pesce con patatine fritte – anche chi non ama il pesce preferisce soprattutto i filetti di nasello.
Filetti di pesce con patatine fritte - Ana Vuletić - Ricette e ricettario online
Filetti di pesce con patatine fritte - anche chi non ama il pesce generalmente preferisce i filetti di nasello.
- 1 kg di patate bianche (sbucciate e tritate per patatine fritte)
- Filetto di nasello da 1 kg
- 250 g di farina bianca
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 bicchiere di birra
- qualche goccia di succo di limone
- approdo
- 200 g di piselli (surgelati o freschi)
- 4 pezzi di pomodoro (tagliati a fette)
- 1 cucchiaino di aglio (granulato/tritato finemente)
- Sbucciare e tritare le patate per le patatine fritte e avvolgerle in un canovaccio ad asciugarle.
- Versare la farina in un piatto fondo. E immergi ogni filetto di pesce separatamente. È importante che l'intero filetto sia ricoperto di farina in modo che il composto in cui lo intingerete rimanga il più possibile sul pesce.
- Mescolare 200 grammi di farina, sale, pepe e bicarbonato di sodio in una ciotola profonda. Aggiungere gradualmente un bicchiere (200 ml) di birra al composto e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Aggiungere qualche goccia di succo di limone. Mescolare ancora una volta.
Puoi preparare questa miscela un po' prima e lasciarla riposare per mezz'ora, ma non fa molta differenza nel gusto.
Puoi comprare una bottiglia di birra per 0.33 e bere il resto 🙂 - Metti l'olio in una ciotola profonda e scaldalo.
- Immergere un pesce alla volta nel composto e metterlo nell'olio caldo fino a doratura. Fai lo stesso con ogni pezzo.
6-10 minuti dipende dallo spessore del filetto di pesce. - Friggere le patatine fritte in abbondante olio fino a doratura. Aggiungi sale a piacere o metti semplicemente la saliera sul tavolo 🙂
- Aggiungere all'acqua i piselli, l'aglio granulato, il pepe e il sale. Cuocere per circa 15 minuti fino a quando sarà morbido, ma non dovrà sfaldarsi.
- Tagliare il pomodoro a fette.
- Servire
Sinceramente a me piace friggere il pesce in questo modo nel burro, quindi provatelo a seconda dei vostri gusti.
È ottimo servito con birra e salsa tartara.
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