Rigatoni in modo diverso - Zuzana Grnja
Rigatoni in modo diverso – un piatto delizioso e interessante. La signora Zuzana Grnja ha inviato una vera sessione fotografica - 10 foto - passaggi, come preparare questo piatto! Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
Rigatoni in modo diverso - Zuzana Grnja
- 1 confezione di pasta rigatone
- 350 g di carne macinata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 porro
- 2 dl di pomodori cotti
- 2 cucchiai di scaglie marinate
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano
- 1 cucchiaino di paprika
- sale (pepe e basilico fresco, quanto basta e a piacere)
- Cuocere la pasta in acqua salata e leggermente portata a bollore per ammorbidirla, ma non per cuocerla completamente. Quindi sciacquatelo con acqua fredda e scolatelo.
- Fate soffriggere brevemente il porro affettato in olio d'oliva, quindi aggiungete la carne macinata e le spezie. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Quindi aggiungere i fiocchi di soia marinati e i pomodori bolliti. Lasciare cuocere a bassa temperatura finché non si addensa (10-15 min.).
- Ungere una pirofila refrattaria con olio, disporre la pasta verticalmente e fittamente una accanto all'altra.
- Versate il ragù sulla pasta e strizzatelo il più possibile nei buchi della pasta, poi spolverate con mozzarella grattugiata e parmigiano.
- Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti, finché il formaggio si scioglie e acquista colore.
- Lasciate raffreddare un po' la pasta e poi servitela con del basilico fresco.
