Rotolo di carne.
Involtino di carne, ingredienti:
Per riempire i panini:
6 uova: è meglio sbattere le uova il giorno prima. Sbattere le uova, sbucciarle, metterle in un piatto fondo e
versare sopra 200 ml di succo di barbabietola. Aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico. Qualche granello di pepe, un pizzico di sale, un po' di prezzemolo e lasciare in frigo. Durante la notte le uova assumeranno un bel colore viola dovuto alle barbabietole.
Per il rotolo:
- 1 kg di carne macinata
- mezzo cucchiaino di sale
- mezzo cucchiaino di pepe
- cucchiaio di spezie a base di erbe secche
- 2 cucchiai di olio
- 50 ml di acqua acida
- 1 busta di lievito
Per il ripieno:
- 6 uova strapazzate
Involtino di carne, preparazione:
- Unisci la carne macinata con le spezie.
- Aggiungere l'olio, l'acqua acida, il lievito e mescolare bene il tutto.
- Avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per 60 minuti per raffreddare la carne.
- Prendete la carta da forno e ungetela con l'olio.
- Metti la carne raffreddata, quindi separala in un rettangolo.
- Disporre le uova lungo il bordo della carne fusa.
- Con l'aiuto della carta da forno, arrotolare il tutto formando un rotolo.
- Avvolgere finemente il rotolo con carta da forno.
- Metti in una padella.
- Cuocere in forno a 200 C per circa 60 minuti. Togliete la carta da forno, aumentate la temperatura del forno a 250 gradi e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Tagliare a pezzi il rotolo raffreddato.
- Piacevole!
Diana Popović
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