Rotolo di spinaci – morbido e succoso. Un dettaglio indispensabile di ogni piatto festivo. In programma per domenica!
Rotolo di spinaci - Suzana Mitić - Ricette e ricettario online
Rotolo di spinaci: morbido e succoso. Un dettaglio indispensabile di ogni piatto festivo. In programma per domenica!
Per l'impasto:
- 4 pezzi di uova
- 3 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di olio
- 1 pizzico di sale
- 3 bricchetti di spinaci (congelati)
- 0,5 busta di lievito
Per il ripieno:
- 200 g di formaggio
- 150 g di prosciutto di Praga
- 0,5 bicchiere di panna acida
- pepe (a piacere)
- Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve ferma, aggiungete il sale ed i tuorli e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto spumoso.
- Spegnete la planetaria e aggiungete l'olio, la farina mescolata al lievito e gli spinaci.Mescolate delicatamente il composto con la pentola a pressione, versatelo in una teglia rivestita di carta da forno e infornate. Infornare a 200°C per 10 minuti fino a doratura. Disporre la crostata cotta su un canovaccio e arrotolarla ancora calda.
- Mentre la crosta si raffredda, preparate il ripieno. Unisci il formaggio e la panna e mescola con un mixer alla velocità più bassa. Aggiungi pepe. Distribuire metà del ripieno sulla crosta fredda, spalmare gli anelli interi di Praska sunka, quindi il resto del ripieno. Arrotolare il tutto formando un rotolo. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per 3 ore affinché gli ingredienti si amalgamino e il rotolo si raffreddi bene.
Godetevi il gusto meraviglioso.
- Piacevole.
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