Rotolo di barbabietola - Jadranka Blažić
Rotolo di barbabietola - questa ricetta è un'ottima scelta per la colazione, per chi segue una dieta cronica. Ma proprio per questo chi non segue una dieta crono può mangiarlo quando vuole.
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Rotolo di barbabietola - Jadranka Blažić
Rotolo con barbabietole: questa ricetta è un'ottima scelta per la colazione, per coloro che seguono una dieta cronica. Ma proprio per questo chi non segue una dieta crono può mangiarlo quando vuole.
Ingredienti del modello
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- colorante alimentare verde (qualsiasi)
- 1 albume d'uovo
Ingredienti per la crosta
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- un po' di sale
- 1/2 lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno
- 200 g di ricotta
- 100 g di petto di pollo
- 1 piccola barbabietola
Preparazione per modelli
- Mescolare bene tutti gli ingredienti per il sari, versarlo in uno stampo da decorazione per torte e stenderlo su carta da forno. Quando sarà pronto, mettetelo in freezer a rassodare, fino a compattare il composto per la crosta.
Preparativi per la crosta
- Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungere il tuorlo, un po' di sale ed infine aggiungere la farina con il lievito. Amalgamare il tutto lentamente con una spatola e amalgamare. Poi adagiatela con cura sulla sarda che avete tenuto nel congelatore e mettetela in forno caldo a cuocere a 180°C/10 minuti
Preparativi per il riempimento
- Grattugiare su una grattugia grossa il petto di pollo e le barbabietole fresche pulite, unirle al formaggio, spalmarle sulla crosta, che non deve essere completamente fredda, e arrotolare. Lasciare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.
