Arrotolare con prosciutto – uno sfizioso antipasto o una buona colazione, un'altra antica ricetta della cuoca di famiglia. Chi preferisce il panino con spinaci o verdure può provare anche questa versione.
Rotolo al prosciutto - Ricette e ricettario online
Rotolo al prosciutto - uno sfizioso antipasto o una buona colazione, un'altra antica ricetta della cuoca di famiglia.
- 400 g di latte
- 125 g di burro (o margarina)
- 100 g di farina forte
- 5 pezzi di uova
File:
- 300 g di prosciutto
- 150 g di panna acida
Per spolverare:
- 150 g di formaggio
- Scaldare il latte e il burro a temperatura media. Quando bolle, mescolando continuamente, aggiungere la farina grossolana. Raffreddare a temperatura ambiente.
- Quando il composto sarà tornato a temperatura ambiente, aggiungete le uova sbattute nella ciotola della planetaria e mescolate bene.
- Cuocere in una teglia unta a 180 gradi per 10 minuti, finché non sarà dorata. Controllare con uno stuzzicadenti se la massa è cotta.
File:
- Tritare il prosciutto e mescolarlo con la panna acida.
- Riempire il rotolo con 1/2 della massa, quindi arrotolare il rotolo. Rivestire il rotolo con il resto del composto. Se preferite che il rotolo abbia più ripieno, riempitelo con tutta la quantità, senza rivestire la parte esterna.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
- Servire freddo. Piacevole!
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