Baklava arrotolata in due modi - Mi piace sperimentare con le ricette... aggiungo qualcosa, tolgo qualcosa e così questa volta ho ottenuto due tipi di baklava con gusti diversi...
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Baklava arrotolata in due modi - Zorica Stajić - Ricette e cucina online
Baklava arrotolata in due modi: mi piace sperimentare con le ricette... aggiungere qualcosa, togliere qualcosa e così questa volta ho ottenuto due tipi di baklava con gusti diversi...
- 0,5 kg di croste sottili
- 1 tazza di zucchero (una tazza corrisponde a 2 dl)
- 1 tazza di olio
- 1 bicchiere di yogurt
- 1 busta di lievito
PER LA PRIMA BAKLAVA
- 150 g di farina di cocco
- 200 g di noci (macinate)
- 1,5 dl di latte
- 3 cucchiai di zucchero
PER LA SECONDA BAKLAVA
- 2 pezzi di mela (grattugiata)
- 100 g di uvetta
- 3 cucchiai di succo di limone (2-3 cucchiai)
PER LO SCIROPPO
- 3 tazze di zucchero
- 4 bicchieri d'acqua
- 1 pezzo di limone
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e lo yogurt ed infine la pasta frolla. Dividete il composto in due parti e in una aggiungete la farina di cocco. Dividere le croste in 4 parti (per 4 panini).
Mettete a bollire in una ciotolina il latte e lo zucchero, poi versate ml. noci, mescolare e lasciare che le noci assorbano il latte. Immergere l'uvetta nel succo di limone.
Il primo baklava:
- Per il PRIMO baklava, metti una crosta, spalmala con un po' di ripieno di cocco e ripeti finché non esaurisci la crosta per il primo rotolo. All'inizio disporre metà del ripieno alle noci su tutta la lunghezza della crosta, quindi arrotolare le croste. Fate lo stesso con l'altro quarto di crosta. Disporre entrambi i rotoli su una teglia unta d'olio.
Un altro baklava
- Per la SECONDA baklava, posizionare una crosta, spalmare sopra un po' di ripieno di cocco e continuare fino a quando non si esaurisce un terzo della crosta. Grattugiare 1 mela sull'ultima crosta e cospargere con metà dell'uvetta. Arrotolare le croste in un rotolo. Ripetere il procedimento con la quarta quantità di crosta. Disporre entrambi i rotoli su una teglia. Cuocere la baklava per circa 40 minuti. a 200 gradi, cioè fino a doratura.
- Nel frattempo fate bollire l'acqua e lo zucchero e, quando avrà raggiunto la densità desiderata, aggiungete il succo di limone e versate sulla baklava tiepida.
- PS. Ho dimenticato di fare una foto del procedimento per la prima baklava alle noci.
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