Arrotolare con carne macinata.
Rotolo con carne macinata, ingredienti:
- 1/2 kg di carne macinata,
- 1 testa di cipolla,
- 1 spicchio d'aglio,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
- 1 fetta di pane,
- 4 cucchiai di pangrattato,
- 2 uova,
- 150 g di prosciutto,
- 150 g di formaggio,
- 1 peperoncino rosso piccolo,
- 2 cucchiai di panna acida,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1/2 cucchiaino di pepe,
- 1 dl di latte.
Arrotolato con carne macinata, preparazione:
- Mettete la carne macinata, la cipolla e l'aglio tritati finemente, la foglia di prezzemolo, il pane ammollato nel latte, il pangrattato, le uova e mescolate bene il tutto.
- Distribuire la miscela risultante su un foglio di alluminio in un piatto e ricoprirla con panna acida.
- Tagliare a cubetti il prosciutto, il formaggio e la paprika e cospargerli con la panna acida.
- Stendetelo lentamente con la pellicola e trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno.
- Coprite con pellicola e infornate per 15 minuti a 200 gradi.
- Togliere la pellicola e cuocere per altri 30 minuti.
- Raffreddare e tagliare a fette e servire con purea e insalata.
Milica Zivkovic
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