Ova insalata di polpo è l'ideale per le calde giornate estive e parecchio è facile da preparare. Il processo di preparazione è lo stesso per gli altri frutti di mare, solo il tempo di cottura è diverso, il polpo generalmente impiega più tempo a cucinare.
Insalata di polpo - Ana Vuletić - Ricette e ricettario online
Questa insalata di polpo è ideale per le calde giornate estive ed è abbastanza semplice da preparare. Il processo di preparazione è lo stesso per gli altri frutti di mare, solo il tempo di cottura è diverso, il polpo generalmente impiega più tempo a cucinare.
- 1kg di polpo
- 1 testa di cipolla rossa
- 2 spicchio d'aglio
- prezzemolo (tritato)
- 3 pezzi di patate
- 0,5 pezzo di lattuga
- pomodorini (qualche pezzo)
- olio d'oliva
- aceto balsamico (può essere anche vino normale)
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- 1 dl di acqua (in cui è stato cotto il polpo)
- Mettete a cuocere il polpo pulito. Ci vogliono circa 45 minuti o fino a quando diventa morbido tanto da poter essere attraversato da un coltello come se fosse burro.
- Mentre il polpo cuoce, tritate la cipolla, l'aglio e il prezzemolo e metteteli in una ciotola dove aggiungerete l'olio e l'aceto.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Quando il polpo sarà cotto, separare 1 dl dell'acqua in cui è stato cotto, e nel resto mettere a cuocere le patate.
- Mentre il polpo è ancora caldo, pulitene il più possibile la pelle sotto l'acqua corrente, tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo nella ciotola con la cipolla, il prezzemolo e l'aceto.
- Aggiungi sale e pepe nella ciotola come desiderato.
- Quando le patate saranno cotte aggiungetele nella ciotola e coprite con 1 dl di acqua che avete lasciato da parte. Se necessario, aggiungere altro sale e pepe. Mescolare il tutto e lasciare raffreddare.
- Dopo questo passaggio potete sfornare e servire l'insalata di polpo, ma a me sinceramente piace disporla sopra della lattuga fresca e tritare finemente i pomodorini per un gusto più leggero. Ancora una volta, puoi versare l'olio d'oliva a piacere.
- Piacevole.
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
