Insalata di lenticchie è veloce da preparare ed è buonissimo. Se non ami passare troppo tempo in cucina, questa insalata è la scelta giusta per te.
Se mettete a bagno le lenticchie in acqua tiepida per un'ora o due prima della cottura, le cuocete in circa 15 minuti. Le lenticchie, oltre all'insalata, possono essere utilizzate per preparare deliziose zuppe, stufati, risotti e simili.
Insalata di lenticchie, ingredienti:
- 300 g di lenticchie verdi
- 1 foglia di alloro
- 2-3 cucchiai di olio
- 2-3 cucchiai di aceto
- 1 mazzo di cipolline
- a piacere, sale e pepe
Insalata di lenticchie, preparazione:
- Sciacquate le lenticchie (che avrete precedentemente messo in ammollo) e versate dell'acqua per metterle in ammollo.
- Mettete la foglia di alloro e fatela cuocere a temperatura media per circa 15 minuti, finché non si ammorbidisce.
- Eliminare l'acqua in eccesso (se presente) e aggiungere olio, aceto, sale, pepe, lasciar raffreddare e mantecare con i cipollotti tritati.
Appunti:
- Durante la cottura potete aggiungere alle lenticchie 1 cucchiaino di mix di spezie o altre spezie, a piacere.
- Metti l'aceto che preferisci. Puoi anche usare il succo di limone.
- Mi piace di più l'abbinamento con l'aceto balsamico.
Puoi anche aggiungere l'aglio.
Questa è solo un'idea, una ricetta base. Lascia correre la tua immaginazione e non potrà fallire. E può essere così.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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