Insalata di asparagi e uova - gli asparagi sono tra le verdure medicinali più preziose e sono il miglior depurativo dell'organismo. Qui in Serbia si sa poco di questo ortaggio reale, si trova raramente ed è molto costoso (il prezzo varia dai 600 ai 1000 dinari al chilogrammo).
Con solo 17 calorie in 100 grammi, gli asparagi sono un ottimo alimento per mantenersi in forma e avere una figura ideale, e in questo ti aiuterà il cromo presente nella pianta, che riduce la fame.
I nutrizionisti ritengono che oltre a mantenere una buona linea, il consumo di asparagi riduce il colesterolo, migliora la salute del cuore, abbassa la pressione sanguigna, ha proprietà diuretiche, aiuta con difficoltà a urinare e, poiché è ricco di calcio, protegge anche la salute delle ossa riducendo la perdita di questo minerale dalle ossa.
Oltre a questi benefici, l’acido folico degli asparagi aiuta l’organismo a proteggersi dal cancro ai polmoni, al colon e all’utero.
La pianta contiene anche un forte antiossidante, il glutatione, che protegge il corpo dai radicali liberi che causano il cancro. L'assunzione di asparagi è particolarmente consigliata alle donne incinte per via del loro contenuto di acido folico.
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Insalata di asparagi e uova - Snezana Kitanović - Ricette e libro di cucina online
Insalata di asparagi e uova - Gli asparagi sono una delle verdure medicinali più preziose ed è il miglior depurativo del corpo. Qui in Serbia si sa poco di questo ortaggio reale, si trova raramente ed è molto costoso (il prezzo varia dai 600 ai 1000 dinari al chilogrammo).
- 10 pezzi di asparagi (10 pezzi tak)
- 2 uova (sode)
- 1 manciata di rucola
- 1 cucchiaio di sesamo (tostato)
- 1 cucchiaio di parmigiano (grattugiato)
Vestirsi:
- 2 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiai di olio d'oliva
- qualche goccia di aceto di mele
- Lavate gli asparagi, eliminate la parte legnosa inferiore, quindi lessateli in acqua salata per 10 minuti. Scolatele e versatele subito sopra dell'acqua fredda per mantenere il loro colore verde. Quando si saranno raffreddati, scolateli.
- Disporre la rucola in un piatto fondo, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le uova tagliate a rondelle, gli asparagi, il sesamo e il parmigiano.
Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e versarlo sull'insalata.
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