Salcico – dolci tradizionali serbi.
Salčići - Željko Aksentijević - Ricette e libro di cucina online
Salčići - dolci tradizionali serbi.
- 1 kg di farina
- 0,5 kg di grasso
- 5 tuorli d'uovo
- 2 bicchieri di vino bianco
- 2 cucchiai di zucchero
- sale (punta di coltello)
- Il grasso viene prima ripulito dalle venature e macinato.
- Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere sale e limone e amalgamare con la farina e il vino bianco. L'impasto non deve essere troppo duro e quindi la farina va aggiunta gradualmente. Impastare separatamente una parte della farina con lo strutto.
- La pasta impastata con il vino bianco va stesa in una crosta quadrata (leggermente più spessa), mescolata con lo strutto, stesa in una crosta dello stesso spessore e disposta l'una sull'altra. Piegate entrambe le croste a forma di lettera e lasciatele riposare per qualche tempo in un luogo freddo. Poi stendeteli nuovamente fino a formare un'unica crosticina, ripiegateli come la prima volta e lasciateli riposare nuovamente. Ripetete l’operazione 3 o 4 volte in modo che l’impasto si stende meglio. Dopo l'ultimo sviluppo della crosta, tagliare a pezzi quadrati della stessa dimensione, farcire con la marmellata, avvolgere e disporre in una teglia unta. Cuocere i salčić a fuoco vivo in modo che si allarghino bene e crescano.
- Una volta pronte toglietele e cospargetele subito con zucchero a velo.
Per saperne di più:
Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
