Funghi su riso - facile e veloce!
Funghi su riso - Ivana Pešić
- 400 g di funghi
- 1 testa di cipolla
- 1 rapa
- 2 cucchiai di olio
- 200 g di riso
- 6 dl di acqua
- so
- biber
- un po' di margarina
- 100 g di salame
- 100 g di ricotta
- Lavare i funghi prataioli e separare i reggiseni dai capezzoli. Tritare finemente i cavoletti di Bruxelles, tagliare a dadini la cipolla e grattugiare la rapa.
- Fate soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungete i funghi e le sarde. Aggiungere il riso lavato, sale, pepe e versare acqua. Lasciare a fuoco basso finché l'acqua non bolle.
- Versare il riso in una pirofila unta. Disporre i funghi sul riso e in ogni fungo mettere il salame grattugiato e un po' di margarina. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare per 30 minuti a 180 gradi.
Ivana Pešić
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