Gli Šapice, antiche ricette tradizionali, si possono preparare anche con la margarina, ma come direbbe un mio collega, il grasso conferisce un sapore speciale. Ha ragione, con il grasso, almeno per me, sono incomparabilmente più belli.
Capice, antiche ricette della tradizione, ingredienti:
- 400 g di farina,
- 100 g di semola,
- 2 uova intere,
- 200 g di grasso di maiale,
- 150 g di zucchero,
- 3 zucchero vanigliato e
- 1 lievito in polvere,
- zucchero a velo.
Forma, antiche ricette tradizionali, preparazione:
- Impastare un impasto con 400 g di farina, 100 g di semola, 2 uova intere, 200 g di grassi, 150 g di zucchero, 3 zuccheri vanigliati e lievito.
- Immergete gli stampini per le coppette nella farina, riempiteli con l'impasto, ma non fino in cima, perché lieviteranno durante la cottura.
- Infornare a 180 gradi fino a doratura.
- Passare quelli raffreddati nello zucchero a velo.
- Conserva le papaie al forno in una scatola di metallo con coperchio.
Verica Poznanović
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