Rotoli di sorbetto colorati – una bella sorpresa!
Rotolini di sorbetto colorati - Zuzana Grnja
- 1,2 kg di farina tenera
- 5 dl di latte
- 3 dl di olio
- 1 cubetto di lievito fresco
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- 3 albumi
- 2 cucchiai di cacao
- Sciogliere il lievito con un cucchiaio di zucchero in poco latte tiepido e lasciare lievitare.
- Durante questo tempo sbattete le uova con un mixer, aggiungendo gradualmente l'olio e infine il lievito. Dividete il composto in due parti e in una aggiungete il cacao.
- Dividete anche la farina in due parti: mescolatene una al composto marrone e l'altra al composto chiaro. Lavorare un impasto liscio e morbido.
- Dividete ciascuna parte dell'impasto in due tagliatelle, quindi, su un piano di lavoro infarinato, stendete la pasta bianca con il mattarello e, sopra, la pasta marrone formando un cerchio più grande. Smontare ancora un po' in modo che le parti marroni e bianche aderiscano. Tagliare il cerchio in 12 triangoli, quindi arrotolarli in rotoli. Ripetere il procedimento con le rimanenti tagliatelle.
- Rivestire la teglia con carta da forno e disporre i rotoli preparati. Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Durante questo tempo, cuocere lo sciroppo: mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato e l'acqua. Quando lo sciroppo si sarà un po' raffreddato, immergete brevemente i panini cotti e fateli scolare su una gratella.
Zuzana Grnja
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