Šarenko – Javorka Filipović
Sharenko – una torta che ti conquisterà – si scioglie in bocca 🙂
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Šarenko – Javorka Filipović
- PER LE CROSTE:
- 3 uova
- 450 ml di panna acida
- 1 lievito per dolci
- 15 cucchiai di farina
- 15 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di semi di papavero macinati
- 5 cucchiai di nocciole tritate
- 5 cucchiaio di cacao
- PER FIL:
- 1 l di latte
- 10 cucchiai di semola
- 3 zuccheri vanigliati
- 150 g di zucchero
- 200 g di margarina al gusto di vaniglia
- 100 g di cioccolato /bianco o fondente/
- Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma con un mixer, aggiungere la panna acida, il composto di farina e il lievito, quindi mescolare lentamente con un frullatore.
- Dividere il composto risultante in 3 parti. A una parte aggiungere i semi di papavero, all'altra le nocciole tritate e alla terza il cacao. Mescolare tutto bene.
- Foderate una teglia da 30×20 cm con carta da forno e versateci sopra il composto di semi di papavero. Cuocilo
- Forno riscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Cuocere allo stesso modo le altre croste.
- RIPIENO: Versare 1 litro di latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi cuocere fino a bollore.
- Aggiungere il semolino e cuocere, mescolando continuamente, finché il semolino non si sarà addensato. Mettete il cioccolato nel semolino tiepido a sciogliersi. Attenzione a non cuocerlo troppo! Quando il saldatore comincia a lasciare dei segni sul fondo della padella, la semola è cotta. Raffreddarlo, aggiungere la margarina ammorbidita e mescolare bene il tutto con un mixer.
- Rimettere la buccia di papavero nella padella, versare sopra 1/3 del ripieno, coprire con la buccia di cacao. Cappotto
- 2/3 del ripieno e ricoprire con la crosta di nocciole, quindi applicare il resto del ripieno.
- Sopra ho messo una glassa di 100 g di cioccolato e un filo d'olio, e il resto del ripieno non l'ho usato, e penso che per questa torta basti metà della farcitura.
