Vickie McCarty da Pixabay"/>Questa è un'antica ricetta di biscotti fatti in casa, tratta dal ricettario di nostra nonna. I biscotti fatti in casa sono la scelta perfetta con il tè pomeridiano o un bicchiere di limonata fredda.
Questo biscotto è amato da grandi e piccini, soprattutto dai bambini.
Biscotto fatto in casa, ingredienti:
- 250 g di burro
- 400 g di zucchero
- 3 uova (grandi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 450 grammi di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale
Biscotto fatto in casa, preparazione:
- Lasciare il burro a temperatura ambiente per rilassarsi completamente. Sbattere il burro con un mixer, a velocità media, fino a renderlo completamente cremoso. Proseguire a velocità media, aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
- Quando la massa sarà omogenea, aggiungi le uova, una alla volta, sempre a velocità media. Quando la massa è uniforme, aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Lasciare raffreddare il mixer per qualche minuto.
- Accendete la planetaria alla velocità più bassa e aggiungete gradualmente la farina. Lasciare che la massa diventi ben equilibrata, prima della successiva aggiunta di farina. Aggiungi bicarbonato di sodio e sale. Se necessario aggiungete pochissima acqua, in modo che la massa non risulti troppo dura.
- Quando la massa sarà pronta, ricavare due rotoli del diametro di 5 cm, avvolgerli nella pellicola trasparente e lasciarli riposare in frigorifero per 1 ora.
- Tagliare il biscotto fatto in casa con un coltello affilato ad uno spessore di 5-6 mm.
- Rivestite la teglia con carta da forno e disponete i biscotti fatti in casa, lasciando uno spazio tra loro.
- Cuocere in forno, a 220 C, per 10-15 minuti, finché il biscotto fatto in casa non diventa dorato. Se hai una massa per più di una teglia, ripeti il procedimento.
- Lasciare riposare ogni infornata di biscotti fatti in casa nella teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su un piatto da portata con un cucchiaio largo.
- Servire i biscotti fatti in casa freddi.
- Se è di vostro gusto, cospargete il biscotto con zucchero a velo o cacao.
Consiglio: invece di ricavare un rotolo dall'impasto, potete stenderlo ad uno spessore di 5-6 mm e stendere biscotti con varie forme.
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