Hamburger di pesce perfetto con salsa al rafano - quest'estate prepara hamburger vegetariani e sostituisci quelli pesanti e pieni di carne perché è quello che non ti serve con il caldo. Fidatevi di noi, tutti ne saranno entusiasti!
Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni alimenti che puoi trovare facilmente al mercato in questo periodo dell'anno e un po' di pazienza. Il pasto perfetto, veloce e salutare, sarà a tua disposizione in un batter d'occhio!
Hamburger di pesce, ingredienti:
- 500 g di patate novelle - 4 spicchi d'aglio - 80 ml di olio d'oliva - 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaino di succo di limone - pepe e sale - 500 g di filetto di salmone - 65 g di capperi - 100 g di prezzemolo - 2 uova - 350 g di pangrattato - 30 g di burro
Hamburger di pesce, salsa:
- 160 g di mugnaio - 2 cucchiaini di succo di limone - 2 cucchiaini di rafano
Hamburger di pesce, preparazione:
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. Scolateli e aggiungete l'aglio schiacciato, un filo d'olio, la scorza e il succo di limone, sale e pepe. Schiacciare il tutto con una forchetta e mettere da parte. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella larga. Aggiungete i filetti di salmone, salateli e poi infornate per circa 2 minuti.
Togliere dal fuoco e mettere da parte. Aggiungete alle patate il salmone, poi i capperi tritati, il prezzemolo, le uova e 70 gr di pangrattato.
Amalgamate bene il tutto, poi prelevate dei pezzetti di composto e formate delle polpette. Passateli nel pangrattato. Scaldare il burro e un filo d'olio, quindi iniziare a friggere. Lasciarli per circa 3-4 minuti su ciascun lato.
Per preparare la salsa, mescolare il milleram, il succo di limone e il rafano in una ciotola separata.
Divertitevi e divertitevi!
Fonte: BKTVNews, K. Mihajlović
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