Proja contadina, una ricetta tradizionale.
Proja contadina, ingredienti:
- 400 g macinato grossolanamente Farina di mais,
- 220 ml di acqua tiepida in cui è stata mescolata 1/2 bustina di lievito per dolci,
- 1 cucchiaino raso di sale i
- grasso lubrificante.
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Proja contadina, preparazione:
- In 400 grammi di farina di mais aggiungere circa 200 ml di acqua tiepida con il lievito mescolato e un cucchiaino di sale. La massa dovrebbe essere leggermente più densa della pastella per pancake.
- Frullate il tutto con un frullatore e versatelo in una teglia unta, mettetelo in forno già caldo, a 230 gradi, e fatelo cuocere per circa 20 minuti, cioè finché sarà cotto.
- Bagnate la proja cotta con un po' d'acqua, copritela con un canovaccio e lasciatela raffreddare.
Verica Poznanović
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