Torta scozzese. Solo la forma della torta scozzese è sempre tradizionale: rotonda, 10-15 cm di diametro, 5-10 cm di altezza.
Parte dell'abito tradizionale scozzese è il kilt, una gonna realizzata in materiale scozzese a quadretti e indossata con sopra un piccolo sacchetto chiamato sporan. L'usanza impone di portare un coltellino nella calza.
Uno strumento indispensabile in tutte le feste tradizionali, celebrazioni, matrimoni e compleanni, i veri scozzesi suonano la cornamusa.
Torta scozzese, ingredienti:
- 4 uova
- 1dl di olio
- 1 dl di latte
- 150 g di farina
- 1 bustina di lievito secco
- mezzo cucchiaino di sale
- 150 g di formaggio grattugiato
- 150 g di sottaceti tritati finemente
- 150 g di lombo di maiale tritato finemente
- 1 tazze di farina.
Torta scozzese, preparazione:
- Sbattere le uova, aggiungere l'olio, il latte, il sale, i cetrioli tritati, il controfiletto, il formaggio, il lievito secco e aggiungere gradualmente la farina.
- Versare il composto in una teglia unta e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando sarà ben dorato.
- E' ottimo sia caldo che freddo.
Verica Poznanović
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