Bacio di ghiaccio della torta gelato - ideale per le calde giornate estive.
Torta gelato bacio di ghiaccio - Dana Drobnjak
Torta gelato ice kiss - ideale per le calde giornate estive.
Per l'impasto:
- 3 pezzi di albume
- 180 g di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto alcolico
Per il ripieno:
- 600 g di lamponi (500 per il ripieno + 200 per spolverizzare il ripieno)
- 1 busta di gelatina
- 2 cucchiai di acqua
- 3 pezzi di tuorlo
- 120 g di zucchero
- 125 ml di vino bianco (amabile)
- 4 dcl di panna dolce
- 100 g di cioccolato bianco
- Montare 3 albumi con 180 g di zucchero e 1 cucchiaio di aceto.
- Mettete la massa in uno stampo del diametro di 24 cm precedentemente rivestito con carta. Scaldare il forno a 200 gradi, mettere lo stampo, abbassare la temperatura a 100 gradi e far asciugare per 2 ore.
- Mettete 1 gelatina in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di acqua e fatela gonfiare.
- Sbattere 3 tuorli con 120 g di zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere 125 ml di vino e cuocere a vapore finché non si addensa (si addenserà un po'), togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina gonfia e mescolare un po' per far sciogliere la gelatina. Lasciare raffreddare.
- Frullare 500 g di lamponi e schiacciarli in modo che non ci siano noccioli.
- Montare 4 dl di panna dolce, aggiungere il ripieno di tuorlo d'uovo freddo.
- Dividere la massa in 2 parti, in una parte aggiungere 100 g di cioccolato bianco fuso e nell'altra parte la purea di lamponi.
- Mettete la crosta di albume secco in uno stampo dal diametro di 24 cm, riempitelo con il cioccolato bianco e poi farcitelo con i lamponi. Disporre i lamponi (200 gr) e premerli delicatamente nel ripieno con una forchetta.
- Lasciare la torta nel congelatore per una notte per congelarla e utilizzarla.
Dana Drobnjak
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
