Strudel salato con prosciutto e formaggio - Sandra Stojiljković Cvetković
Strudel salato con prosciutto e formaggio – per tutti gli amanti delle crostate e della pasta, un suggerimento eccezionale per la colazione o la cena.
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Strudel salato con prosciutto e formaggio - Sandra Stojiljković Cvetković
- 1/2 chilo di farina
- 3 uova
- 1 dl di olio
- 2 dl di latte
- 20 grammi di lievito fresco
- 200 g di formaggio
- 100-150 g di prosciutto
- 2-3 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 20 g di margarina
- se lo si desidera, sesamo - per spolverare
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciare lievitare. Versare la farina in una ciotola o in una terrina, aggiungere 2 uova, gli albumi, il sale, l'olio e il lievito aggiunto. Lavorare l'impasto e lasciarlo in un luogo tiepido affinché raddoppi di volume.
- Nel frattempo preparate il ripieno: sbriciolate il formaggio con una forchetta, aggiungete la panna acida e il prosciutto tagliato finemente, quindi unite il tutto. Lavorare l'impasto lievitato, adagiarlo su una superficie infarinata e stendere una crosta rettangolare.
- Distribuire il ripieno sul lato più grande del rettangolo, arrotolare la crosta e dividerla in due parti uguali con un coltello.
- Disporre i panini su una teglia unta, spennellare con tuorlo d'uovo, cospargere con semi di sesamo e spalmare sopra la margarina tagliata a cubetti più piccoli. Cuocere per circa mezz'ora in forno riscaldato a 200 gradi. Raffreddare lo strudel cotto, quindi tagliarlo a pezzetti dello spessore desiderato.
