Panini salati morbidi come il cotone.
Panini salati soffici come cotone, ingredienti:
- 1 kg di farina,
- 1/2 cubetto di lievito,
- 1/2 l di latte e acqua,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 tazza di olio di yogurt,
- 3 uova intere,
- 2 cucchiaini di sale,
- sesamo,
- 1 margarina,
- 300 g di formaggio a piacere.
Panini salati soffici come cotone, preparazione:
- Aggiungete al liquido il lievito, lo zucchero e un cucchiaio di farina e lasciate fermentare.
- Versate nella teglia la farina, il sale, l'olio, 2 uova intere e l'aggiunta del lievito e lavorate l'impasto e fatelo lievitare per 1 ora.
- Lavorare la pasta, dividerla in 8 palline.
- Arrotolare ciascuno di essi formando un cerchio con il mattarello e tagliarlo in 8 parti.
- Mettete un po' di formaggio su ciascuna estremità, arrotolatelo in un panino e disponetelo in una teglia unta con la margarina.
- Fate lo stesso con tutte le altre palline.
- Spalmate il tuorlo d'uovo sbattuto, cospargete di semi di sesamo e mettete su ogni panino un cubetto di margarina.
- Lasciarli lievitare finché il forno non raggiunge i 200 gradi e cuocere per 20 minuti.
- Chi li fa una volta, li fa sempre perché sono eccezionali.
- Possono anche essere riempiti con ripieni dolci.
Milica Zivkovic
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