Stelle salate – Ho preso questi stampini per muffin a forma di stella e ho deciso di provarli ed è così che è nata questa variante salata dei muffin piselli e formaggio.
Stelle salate - Snežana Knežević - Ricette e libro di cucina online
Stelle Salate – Ho preso questi stampini per muffin a forma di stella e ho deciso di provarli ed è nata questa versione salata dei muffin ai piselli e formaggio.
- 3 pezzi di uova
- 1 dl di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di sale marino fino
- 200 g di farina tenera
- 150 g di farina di mais bianco
- 50 g di semola di mais
- 5 dl di kefir (o yogurt)
- 200 g di formaggio piccolo
- 200 g di piselli (surgelati)
- 0,5 mazzi di persona (tritati finemente)
- 1 busta di lievito
- 2 cucchiai di sesamo bianco
- 2 cucchiaini di cumino (macinato)
- Rompiamo le uova in un piatto fondo, aggiungiamo olio e sale e sbattiamo il tutto con un filo.
- Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare.
- Ora versa il kefir in questa miscela e mescola tutto bene fino a ottenere una massa compatta.
- Aggiungere i piselli, il prezzemolo tritato grossolanamente. Aggiungere il sesamo e il cumino e lasciarne un po' in cima. Unire tutto bene in una miscela liscia.
- Prendete degli stampini in silicone a forma di stelle e versate il composto quasi fino alla sommità di ciascuno, lasciando un po' di spazio vuoto in modo che l'impasto non esca dallo stampo durante la cottura. Infornare a 180°C per una decina di minuti. Io uso l'aria calda durante la cottura e tu adatti la cottura al tuo forno.
- Sfornate le stelle cotte e fatele raffreddare.
- Togliere gli stampini e servire.
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