Rotolo salato con carne bianca.
Rotolo salato con carne bianca, ingredienti:
- 1 carne bianca
- 500 g di croste medie
Per rivestire la crosta:
- 500 ml di yogurt
- 3 uova
- un cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di semola
- 1 dl di olio
- 1 lievito per dolci
Per rivestire i rotoli:
- 1 bicchierino di panna acida
- 1 uovo
Rotolo salato con carne bianca, preparazione:
- Tagliare la carne bianca il più sottile possibile in bistecche. Salare ogni bistecca e mettere un po' di pepe.
- Realizzare una copertura mescolando: uova, yogurt, olio, semola, sale e lievito.
- Dividere le bucce in due parti e solitamente sono due da sei pezzi ciascuna.
- Prendi una crosta e ricoprila con la crema spalmabile, metti la seconda crosta e ricoprila con la crema spalmabile, e così fai le restanti 4 croste.
- Disporre la metà delle bistecche di carne bianca sulla crosta posteriore, sul lato più largo della crosta, a 10 centimetri di distanza. Ripiegare una piccola parte della crosta sulle bistecche e attorcigliare il rotolo.
- Ripetere la stessa operazione con l'altra parte della crosta.
- Mettete i panini in una teglia unta e ricopriteli con panna montata e uovo.
- Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
Jelica Podrascanin
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