Panini salati e torta salata - Jelica Podraščanin

Panini salati e torta salata.

ROTOLO CON PAPAVERO

Rotolo con semi di papavero, ingredienti:

Occorrente per la crosta:

• 8 albumi,
• 4 cucchiai di farina,
• 1 cucchiaino di sale,
• 2 cucchiai di semi di papavero,
• 1 lievito per dolci

per il ripieno:

• 300 grammi di formaggio svevo,
• 1 panna acida,
• 3 cucchiai di maionese e
• salame in rotoli, tagliato il più sottile possibile.

Rotolo con semi di papavero, preparazione:

• Separate gli albumi in un piatto fondo e lasciate i tuorli in un altro piatto, e li userete per il rotolo giallo.
• Montare gli albumi a neve, aggiungere la farina, il lievito, il sale e i semi di papavero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Trasferire la massa risultante in una teglia larga unta e ben cosparsa di farina, mettere in forno caldo e cuocere a 180 gradi finché non inizia a separarsi dalla teglia.
• Metti la crosta cotta su un panno umido, avvolgila e lasciala raffreddare.
• Preparare il ripieno mescolando formaggio, panna acida e maionese e spalmare il ripieno ottenuto sul rotolo tolto dal telo e steso.
• Quando la crosta sarà ricoperta dal ripieno, con il fatto che quando ricoprite la crosta, lasciate circa ¼ del ripieno da spalmare sopra il salame che avete disposto sulla prima parte del ripieno e poi arrotolate il tutto formando un rotolo.

ROTOLO GIALLO

Rotolo giallo, ingredienti:

Occorrente per la crosta:

• 8 tuorli d'uovo,
• 1 bicchiere di yogurt,
• 1 cucchiaino di sale,
• 1 tazza di farina,
• 1 lievito per dolci

Per il ripieno:

• 300 g di formaggio,
• 1 panna acida,
• 300 g di salame tritato a piacere,
• cetrioli tritati.

Rotolo giallo, preparazione:

• Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo yogurt, il sale, la farina e il lievito e amalgamate il tutto.
• Mettere la massa risultante in una teglia larga unta e ben cosparsa di farina e infornare a forno caldo a 180 gradi finché il rotolo non inizia a separarsi dalla teglia.
• Metti la crosta cotta su un panno umido, avvolgila e lasciala raffreddare.
• Preparare il ripieno unendo formaggio, panna acida e salame tritato e cetrioli tritati, e il ripieno ottenuto viene steso sul rotolo tolto dal telo e steso e arrotolato nuovamente con il ripieno.

Entrambi i panini vanno preparati il ​​giorno prima perché così risultano più gustosi e succosi.

TORTA SALATA CON WAFER

Torta salata con wafer, ingredienti:

• 3 fogli di cialda grande / cialda C è meglio perché una volta spalmata con il ripieno non sarà dura/,
• 600 g di formaggio svevo,
• 200 g di maionese,
• 250 g margarina per biscotti,
• 600 g di salame, affettato il più sottile possibile,
• 600 g di panna acida,
• 200 g di formaggio.

Torta salata con wafer, preparazione:

• Sbattere la margarina con un mixer e mescolare con formaggio, maionese e metà della panna acida.
• Prendere la cialda e spalmarla con il ripieno ottenuto e disporre sopra il ripieno gli anelli di salame fino a ricoprire tutta la cialda.
• Spalmare sul salame uno strato sottile di panna acida in modo che la cialda successiva aderisca a quella inferiore e spalmare nuovamente con il ripieno e allineare il salame su cui viene spalmato un sottile strato di panna acida e poi mettere un foglio liquido di cialda .
• Distribuire il resto del ripieno sulla terza sfoglia e cospargervi sopra il formaggio grattugiato.

È meglio preparare questa torta salata il giorno prima in modo che le cialde si ammorbidiscano dal ripieno. Ho inviato tutte e tre le ricette perché sia ​​i panini che la torta salata sono sullo stesso vassoio.

Jelica Podrascanin

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