Il dolce delle fragole selvatiche e domestiche - Snezana Kitanović
Dolce di fragole selvatiche e domestiche - la stagione delle fragole è iniziata sul serio... usale per preparare una varietà di dolcetti!
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato,segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
Il dolce delle fragole selvatiche e domestiche - Snezana Kitanović
Dolce dalle fragole selvatiche e domestiche – La stagione delle fragole è ben avviata... usale per preparare una varietà di dolcetti!
- 1/2kg. fragole selvatiche
- 1/2kg. addomesticare le fragole
- 1 kg. zucchero (io ne ho messi 800 gr.)
- Pulite il picciolo delle fragole e lavatele.
- Versate lo zucchero in un pentolino largo e profondo, versateci sopra l'acqua, quanto basta per sciogliere lo zucchero, mettetela sul fuoco a bollire e poi aggiungete le fragole.
- Lasciate bollire, poi abbassate un po' la temperatura e fate cuocere.
- Non mescolare, basta scuotere leggermente la padella e ogni tanto eliminare la schiuma.
- Il dolce è cotto quando lo sciroppo è abbastanza denso, quando cade dal cucchiaio in grosse gocce pesanti oppure se mettete un cucchiaio di sciroppo su un vassoio, fatelo raffreddare un po', e poi fate una linea con la punta del cucchiaio e la la linea rimane.
- Quando sarà cotta (circa 30 minuti), toglietela dal fuoco, copritela con un panno umido e lasciatela riposare per 10-12 ore a temperatura ambiente.
- Versare il dolce in barattoli puliti e asciutti e chiudere bene.
