Marmellata di fragole.
Caramelle alle fragole, ingredienti:
- 1 kg di fragole (più piccole)
- 1 kg di zucchero
- 150 ml di acqua
Dessert alle fragole, preparazione:
- Pulite, lavate e pesate le fragole. Per lo sciroppo, mescolare lo zucchero con l'acqua, quindi aggiungere le fragole e cuocere a temperatura moderata. Non mescolare, basta scuotere leggermente la padella. Dovrebbe bollire, ma non uscire dalla pentola, quindi se necessario aumentare e diminuire la temperatura del fornello.
Rimuovere la schiuma. - Il dolce è cotto quando lo sciroppo è abbastanza denso. E lo sciroppo è abbastanza denso quando cade dal cucchiaio in gocce grosse e pesanti oppure se metti un cucchiaio di sciroppo su un vassoio, lo lasci raffreddare, e poi fai una linea con il cucchiaio e la linea rimane.
- Quando sarà cotto, toglietelo dal fuoco, copritelo con un tovagliolo di stoffa umido e lasciatelo riposare per 15 minuti. Quindi togliere il tovagliolo, rimetterlo sulla piastra, premere altri 2-3 tasti, toglierlo dalla piastra, scremare bene la schiuma, coprire nuovamente con un tovagliolo bagnato e lasciare riposare per 10 ore a temperatura ambiente.
- Mettete i vasetti puliti e asciutti nel forno, accendetelo a 100 C. Dopo 30 minuti, togliete i vasetti e lasciateli raffreddare completamente. Versare il dolce e chiudere bene.
- Godetevi il gusto!
Cucino dolci da 1 o 2 kg di fragole.
Jelena Nikolic
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