Dolce all'anguria - succosa, rinfrescante, nutriente e dietetica - anguria. Un frutto che in realtà è una verdura. Le angurie sono di stagione da luglio a settembre e sono più gustose.
Potete mangiarli da soli oppure aggiungerli alle macedonie come mix. Le angurie non vengono utilizzate per i dessert, ma non lo sono nemmeno i frutti invernali. Ciò che puoi risparmiare per l'inverno è la corteccia. Puoi usare la buccia per preparare una deliziosa e decorativa caramella all'anguria.
Ingredienti:
- 350 g di scorza di anguria sbucciata
- 300 g di zucchero
- 1 dl di acqua
- 1/2 limone piccolo
- vaniglia a piacere
Preparazione:
- Tagliare la scorza dell'anguria a cubetti più piccoli.
- Sciogliere 1/2 cucchiaino di bicarbonato in circa 2 dl di acqua, aggiungere la scorza di anguria.
- Se necessario aggiungete altra acqua (la scorza dell'anguria deve essere ammollata).
- Dopo mezz'ora versare l'acqua e sciacquare la buccia.
- Mettete in un pentolino lo zucchero e l'acqua.
- Portare a ebollizione, quindi aggiungere la scorza di anguria.
- Cuocere le caramelle all'anguria per circa mezz'ora a bassa temperatura.
- Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungere il succo di limone oppure il limone tagliato a fettine.
- Se lo si desidera, condire con pezzetti di stecca di vaniglia.
- Coprite il dolce con un canovaccio e lasciatelo raffreddare.
- Versare le caramelle all'anguria completamente raffreddate in un barattolo pulito.
- Chiudete il barattolo con il cellophane e poi con un tappo di metallo.
- Se non ti piace l'odore e il sapore del limone, puoi aggiungere un pizzico di succo di limone o vitamina C in polvere al dessert all'anguria.
La quantità è per circa 350 gr di dolce.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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